Descripción
Davantal posat és un tribut a la cuina com a espai vital, a lamor com a procediment culinari i a les elaboracions com a marc de transmissió cultural. Més encara, és un exercici de delit en la bellesa quotidiana de les petites coses fetes en el redol més íntim. Lautora entrevista i retrata una trentena de protagonistes mentre elaboren delícies casolanes. En recull les receptes i fixa els secrets de la seva execució memorable.Però aquest és molt més que un llibre de receptes: és un cant a la memòria gastronòmica i al plaer el luxe de poder compartir-la. És loportunitat de penetrar en els santuaris i descobrir els secrets de la cuina de Mallorca, la que es manté i es construeix des dels espais domèstics. És el reconeixement a les persones que són baula en la transmissió del patrimoni gastronòmic, i ho són sense tan sols voler-ho, sense més pretensió que la de procurar als seus el guster daquestes menjues.I és, sobretot, el testimoni duna mirada amorosa sobre les mans que amorosament entrunyellen la tapa de les millors panades que heu tastat mai. (Del pròleg de Carme Castells)
Autor/es:
Inés Fraile Valdivielso
Edita:
Lleonard Muntaner
Páginas:
104
Año de edición:
2018
Idioma:
Català
Categoría:
Didáctica, Gastronomía
ISBN:
978-84-17153-30-4
Dipósito Legal:
PM-485-2018
